世界上最好的酒，很多人會說1982年拉菲，確實(shí)是個(gè)傳奇，一款年產(chǎn)二十多萬瓶的葡萄酒能以幾千美元甚至十幾萬人民幣的價(jià)格在市場上流通，而且被國人奉為神物，確實(shí)是個(gè)傳奇，但它還真的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠最好，甚至最好之一都不是，就像美人們對包的追求，LV和愛馬仕，不用我來贅述了吧？！還有人說羅曼尼康帝，確實(shí)這個(gè)才是好東西，全世界公認(rèn)的酒王，曾經(jīng)有一句話：羅曼尼康帝是百萬富翁的收藏，億萬富翁才會飲用。但是世界上最貴的葡萄酒還不是羅曼尼康帝，而是由酒神Henri Jayer釀造的李其堡，不過這款李其堡是酒神租的地，年產(chǎn)不超過一千瓶，到1988年最后一個(gè)年份不過釀造了三十年，存世量極少。正是因?yàn)槿绱耍�次酒全世界的愛酒人士都知道，而見過實(shí)物的人很少，更不用說喝了，當(dāng)然就出現(xiàn)一個(gè)不變的問題，贗品肆虐，只能以幾萬美元起步的天價(jià)去靠譜的拍賣會上搜尋了。

而真正屬于酒神本人的地塊，最能體現(xiàn)酒神本人風(fēng)格的酒，當(dāng)然就是世界上最有名的也是最貴的一級田，沒有之一，Cros Parantoux巴朗圖，一塊二戰(zhàn)期間用來種植洋姜的地塊，酒神用手推車推出了無數(shù)的石塊，又非常倔強(qiáng)的用炸藥炸出一個(gè)個(gè)洞用以種下葡萄株，根據(jù)酒神的回憶，他炸了四百多次！

偶然的機(jī)會找到一瓶1983年酒神Henri Jayer自己的地塊Cros Parantoux，為了配合他當(dāng)然配角也不用馬虎，酒神只有一個(gè)嫡傳，就是他的外甥Emmanuel ROUGET胡杰，繼承他去釀造巴朗圖，1992年他和外甥會一起釀造裝瓶巴朗圖。還有一瓶當(dāng)然是DRC的LA TACHE拉塔西，現(xiàn)在酒王羅曼尼康帝因?yàn)楦�瘤芽病，全部的葡萄藤被拔除，目前的酒王的葡萄藤就是來自于LA TACHE，味道非常相似，但往往價(jià)格只是酒王羅曼尼康帝的五分之一。這三款酒放在一起品嘗才能充分感受他們自己的優(yōu)劣，同時(shí)也能體會到底酒神的傳說是怎么個(gè)回事兒。

三款就同時(shí)開瓶入老酒醒酒器，風(fēng)格已經(jīng)截然不同，1997年拉塔西如以前喝的風(fēng)格一樣，香氣變化好快，巧克力和太妃糖以及醇化的雪茄的味道并存；而胡杰1992年的巴朗圖由開瓶的動物皮毛味道，迅速出現(xiàn)香甜漿果，又迅速變出來皮革的味道；酒神賈伊爾開瓶香氣復(fù)雜而含蓄，明顯比前兩款清新淡雅，非常明顯的話梅味道。醒酒器中醒酒半個(gè)小時(shí)再次聞香，拉塔西突出的煙草混合著青橄欖和礦物質(zhì)的咸的香氣；胡杰巴朗圖煙草混著不知名的干花和煙草，烤面包，還有梅子干的香氣；酒神巴朗圖則帶點(diǎn)清涼的橄欖菜和各種復(fù)雜的香氣，尤其是那股難以形容的甜香，是多少種果子組成的？

該入口啦，醒酒器一個(gè)小時(shí)入杯，拉塔西的入口有明顯的推進(jìn)感，明顯而干凈的單寧漸漸演變成喉部的干燥感，停留時(shí)間好長啊，慢慢口中回味入甘草般甘甜，口中變化要不要那么復(fù)雜啊？胡杰的巴朗圖入口就是細(xì)膩的甘甜，喉部的干燥感好強(qiáng)，酒體明顯輕于拉塔西許多，口中不如拉塔西多變，而是持續(xù)淡淡的甘甜；終于嘗到了第一口傳說中酒神的巴朗圖了，甘甜而飽滿到了極致，怎么貂皮大衣的味道在口中如此明顯？口中像酸梅湯加了咖啡的停留，單寧必須用絲絨般潤滑來形容，酒體很好，相當(dāng)?shù)募?xì)膩，喉部的干燥感明顯而且細(xì)膩太多了，口中香氣變化的尾部有淡淡的泥土氣息。

拉塔西在整晚五個(gè)小時(shí)左右的飲用過程中一直略顯霸道，變化不斷，青辣椒，中藥，甘草混合豆沙餅，巧克力，甚至在三個(gè)半小時(shí)時(shí)候出現(xiàn)了動物皮毛的味道，最后又轉(zhuǎn)回圓潤的巧克力，漿果，煙草，煙熏的完美混合，口中變化多端，無論是香氣和停留都明顯的濃郁很多。胡杰的巴朗圖則始終溫溫柔柔，但不失力度，尤其印象深刻的是四個(gè)小時(shí)以后綿延的而且漂亮的酸度，屬于內(nèi)家功底，比拉塔西的濃郁飽滿形成鮮明對比，它三小時(shí)出現(xiàn)的茶干的味道，和近四小時(shí)出現(xiàn)而且持續(xù)了近一個(gè)小時(shí)的魚腥草的味道太奇特了難以忘懷，口中滿是鮮甜，不溫不火，纖細(xì)而悠長，嗓子眼里的甘甜，停留了很久而不愿意再喝下第二口怕破壞口中美妙的停留。

其實(shí)如果說每款酒都有它的高潮部分，那酒神這款巴朗圖就是從入杯第一口的高潮，酸甜可口，生津解渴到極致，一直持續(xù)了五個(gè)多小時(shí)，一直于股市的六千點(diǎn)，口中的感覺可以盡情用各種美妙的詞匯去堆砌，停留要不要那么長久？放空多久才可以喝其它酒呢？高舉高打，雅俗共賞，而且喝他其實(shí)挺害人的，口味一下就被吊得太高了，那種酸度，單寧，酒精，酒體等等各種葡萄酒元素的平衡共存，不會形容了，如果有機(jī)會再找瓶同年份的它和同年份的酒王羅曼尼康帝會是什么感覺呢？

都是好東西放在一起挺殘酷的，酒神的巴朗圖絕對的好不是一個(gè)數(shù)量級的，一直處于高點(diǎn)而不下來半步；拉塔西的飽滿變化是胡杰巴朗圖所不能比較的，胡杰巴朗圖四個(gè)小時(shí)以后悠悠的酸度又是拉塔西不具備的，而且顯得拉塔西一點(diǎn)虎頭蛇尾，四個(gè)人三瓶酒，感覺相當(dāng)好，可以把他們的。每個(gè)階段充分感受到。記住十五個(gè)人分一瓶酒那不叫喝過，應(yīng)該叫嘗過。

————《旅游地理》RA總第353期 老孔說酒